Banankaka

Här kommer receptet på banankakan (/brödet) som vi hade med på stranden igår. Det blir ganska torrt så är godast med lite bär och kvarg eller yoghurt till tycker jag.



Ingredienser (1st)

2 mogna bananer

3 ägg

2 dl kvarg/keso/yoghurt (naturell)

0,5 msk flytande honung

0,5 dl vatten

1,5 dl kokosmjöl

4 tsk bakpulver

1 msk kanel

1 tsk kardemumma

1 tsk vaniljpulver

1 nypa salt


Mosa bananerna med en gaffel.

Rör samman med ägg, kvarg, honung och vatten till en smet.

Blanda de torra ingredienserna i en bunke.

Sikta ner mjölblandningen i smeten och blanda väl.

Smöra och bröa en brödform med kokosolja och kokosflingor.

Stjälp ner smeten (den ska vara ganska fast) jämnt i formen.

Gädda i mitten av ugnen (170 grader) i ca 45 minuter eller tills kakan är fast och nästan torr.

Låt svalna på galler.

Smaka och njuut!

 


Paleo chokladbollar

Här kommer receptet på mina små favoriter! Nyttiga, enkla och supergoda!!
 
Blir ca 15 ganska små bollar
10 dadlar (utan kärnor)
1 dl pumpakärnor
1 dl kokosflingor
3 msk kokosolja
2 msk kakao
2 msk kokt kaffe
1 tsk vaniljpulver
Kokosflingor att rulla dom i
 
Sen brukar jag ta rivet skal från 1/2 apelsin med, pricken över i liksom ;)
 
Mixa dadlarna med en stavmixer, tillsätt resten av ingredienserna och mixa.
Forma små bollar och rulla dom i kokos.
Godast om dom står i kylen en stund innan man ska äta dom.